增加饲料中vc质量分数对银鲳血清溶菌酶活性及组织抗氧化能力的影响

研究了增加饲料中维生素c（vc）质量分数对银鲳（pampusargenteus）血清溶菌酶活性及组织抗氧化能力的影响。以鱼粉、虾粉为蛋白源，鱼油为脂肪源配制vc质量分数分别为104.21mg？kg-1、455.33mg？kg-1和800.54mg？kg-1的3组饲料，依次编号为c1（对照组）、c2、c3。每组饲料设3个重复，投喂平均体质量为（6.18±0.15）g的银鲳幼鱼9周。结果显示，随着饲料中vc质量分数的增加，血清溶菌酶活性逐渐升高，c3组较c1、c2组溶菌酶活性显著性升高（p<0.05）。增加vc质量分数可显著提高组织中的超氧化物歧化酶（sod）活性及总抗氧化能力（t-aoc）（p<0.05），但vc对不同组织中sod活性的影响程度并不相同。随着饲料中vc质量分数的增加，肝脏与肌肉中vc水平显著性升高（p<0.05）。同时，高水平vc也显著降低了组织中丙二醛（mda）的质量摩尔浓度。分析表明，增加饲料中vc质量分数（大于455.33mg？kg-1）可提高银鲳血清溶菌酶活性与组织抗氧化能力，降低组织中脂质过氧化反应。