广东沿海贝类4种重金属含量分析和评价

根据2007年6~9月对广东沿海4种贝类养殖区90个样品的检测结果，研究了贝类体内重金属的含量和累积，对贝类的质量安全进行评价。结果表明：（1）菲律宾蛤仔ruditapesphilippinarum体内含量大小顺序为铜（cu）>镉（cd）>铬（cr）>铅（pb），太平洋牡蛎crassostreagigas和近江牡蛎c.rivularis的大小顺序都是cu>cd>pb>cr，而翡翠贻贝pernaviridis的大小顺序则是cu>pb>cd>cr；（2）菲律宾蛤仔、太平洋牡蛎、翡翠贻贝未受重金属污染，但部分近江牡蛎体中cd和cu含量已超过中国农业行业标准"无公害食品：水产品有毒有害物质限量"标准，应该引起重视。