基于能量代谢酶相对活力评价大菱鲆卵质

采用卵径形态比较和能量代谢关键酶生理生化分析方法，对大菱鲆（scophthalmusmaximus）卵质进行了评价。结果显示，大菱鲆受精卵卵径平均值为（1.053±0.020）mm，不同批次的受精卵卵径间无显著差异。双变量相关统计分析结果显示，大菱鲆卵径与悬浮率、受精率和孵化率间相关性皆不显著。基于能量代谢关键酶统计结果显示，大菱鲆受精卵孵化率与参与蛋白代谢关键酶谷草转氨酶（ast）相对活力存在显著相关性[east≥（15.159±3.300）u·mg-1，hhatchingrate＞20%，spearman相关系数为r=0.675，p=0.003]，悬浮率和受精率与ast显著相关；大菱鲆受精卵悬浮率、受精率和孵化率与参与糖代谢关键酶丙酮酸激酶（pk）间相关性均不显著。该研究表明，ast相对活力可以作为用于评价大菱鲆卵质的生理生化参数，蛋白质在大菱鲆受精卵能量代谢过程中是一个重要的能量来源。