覆土对双孢蘑菇菌丝产量的影响

在双孢蘑菇（agaricusbisporus）栽培中，以传统蘑菇砻糠田泥覆土为对照，研究了不同泥炭比例覆土配方的理化性状、细菌生长量、双孢蘑菇菌丝生物量及其产量。理化性状分析结果表明，不同泥炭比例覆土的空隙度、持水率，以及在-2.16~-17.28kpa水柱牵力下的水份释放量，都随着覆土中泥炭含量的增大而增大。磷脂脂肪酸(plfa)分析结果表明，100%、50%和30%泥炭覆土中的菌丝生物量均显著高于传统砻糠田泥覆土(p<0.05)，并随着泥炭比例的增大而增高；覆土中的菌丝生物量均于第2潮菇原基形成期达最大值。覆土中的细菌数量随着双孢蘑菇菌丝的生长而增多，不同覆土的细菌数量与其中的蘑菇菌丝生物量正相关，覆土中的细菌与蘑菇菌丝存在营养共生关系。栽培试验结果表明，蘑菇子实体形成量与覆土中的菌丝生物量密切正相关，与覆土持水率（含水量）正相关；覆土层蘑菇菌丝生物量和持水率，是蘑菇覆土基质优化的重要技术指标。