茭白对苇末基质中镉的生理反应及其镉的残留

以茭白(zizanialatifoliaturcz.)单季茭品种‘蒋墅茭’和双季茭品种‘葑红早’为试材,采用苇末基质栽培方式进行不同浓度cd2+胁迫处理,测定其生长过程中部分生理指标及肉质茎中cd2+残留含量的变化。结果表明:处理近两个月后,茭白叶片和根系中可溶性蛋白含量及净光合速率等在cd2+浓度为25mg·l-1时高于对照,然后随浓度升高逐渐降低;pod和ppo活性随cd2+浓度升高而增加,直至200mg·l-1才出现降低;各处理肉质茎中cd2+的残留量均未超过无公害蔬菜国家标准的限量值,葑红早各处理同比均高于蒋墅茭,而且其第2年夏茭肉质茎中的cd2+含量显著高于第1年的秋茭。表明茭白对cd2+的忍耐性较强,虽然产品器官中的残留含量随处理时间延长而呈增加趋势,但生物富集程度较低。