‘凯特’与‘新世纪’杏杂种后代风味物质遗传的初步研究

利用气—质联用(gc-ms)及毛细管电泳技术,对‘凯特’杏与‘新世纪’杏及其f1代65个株系的香味成分及糖酸组分的遗传特性进行了研究。结果表明,所分析的49种香味成分中,有37种为双亲所共有,12种双亲之一具有。在37种双亲共有成分中,有20种在杂交后代中未出现分离,呈连续性变异,具有典型的数量性状遗传特征,其中有9种为果实的特征香气成分,(e)-2-己烯醛、γ-癸内酯、己醛及γ-十二内酯等特征香气成分,其子代平均值明显高于亲中值,说明其遗传不仅存在加性效应,还存在一定程度的非加性效应;有17种在杂交后代中出现1∶1、1∶3、1∶7或1∶15分离,可能是受一对或几对基因控制的质量性状遗传,其中有8种为特征香气成分。糖酸总量及各组分在后代中虽然均表现为连续性变异,但各组分的基因效应存在较大差异,其中苹果酸、总酸、总糖及蔗糖的子代平均值都低于亲中值,其遗传主要表现为基因的加性效应;柠檬酸、果糖和葡萄糖的子代平均值高于亲中值,其遗传不仅存在加性效应,还存在一定程度的非加性效应,通过杂交选育高柠檬酸、果糖及葡萄糖含量的株系或品种具有很大优势。