葡萄种间杂交香味成分的遗传研究

利用气相色谱—质谱—计算机联用系统(gc2ms2cs)对两个葡萄种间杂交的亲本及其后代的香味成分进行了研究。结果表明:葡萄种间杂交时,甲基丙烯醇、二甲基丁烯醇、沉香醇、甲酸异戊酯、2,4-二甲基己烷等香味成分具有1∶1、1∶3、1∶9的分离比例,表现出了质量性状的遗传特征;而二甲基丁烷、四氢呋喃、1-甲氧基丙酮、丁内酯、苯乙醇等香味成分呈现多基因控制数量性状的遗传趋势。