蝴蝶石斛兰花色表型及类黄酮成分分析

利用分光色差计测定了不同颜色蝴蝶石斛兰品种的花色表型，采用高效液相色谱—质谱联用技术检测花朵中类黄酮色素的组成，探讨花色表型与所含类黄酮含量之间的关系。结果表明，蝴蝶石斛兰品种花色主要分布在紫红色和粉红色区域，且唇瓣颜色比花瓣和萼片暗。花色与类黄酮含量之间存在着线性关系，而花青素苷是影响蝴蝶石斛兰花色的主要因素：总花青素苷含量与花色的明度l*值和色相b*值以及色相角h值负相关，与色相a*值正相关。从蝴蝶石斛兰花朵中共检测出28种花青素苷（均为酰基化的矢车菊素–3,7,3’–三葡萄糖苷）和19种黄酮醇苷（苷元有槲皮素、山奈酚和异鼠李素3种），由此推测了蝴蝶石斛兰品种花中的类黄酮代谢途径。