uv-c对葡萄黄烷醇类多酚时空积累、lar活性和组织定位的影响

以酿酒葡萄‘赤霞珠’（vitisviniferal.‘cabernetsauvignon’）为试材，在果实发育过程中定期对植株进行uv-c照射，分别采用分光光度计法、免疫组织定位等方法，对黄烷醇类多酚时空积累及其合成关键酶lar（leucoanthocyanidinreductase，lar）活性和定位进行初步研究。结果表明：uv-c诱导果皮和果肉中总酚、黄烷醇类多酚、总黄烷–3–醇的积累，lar酶活性增强，且这一诱导作用有明显的照射剂量、器官/组织和发育阶段依赖性。uv-c照射并不改变lar1、lar2酶蛋白在葡萄果实中的分布，但诱导酶蛋白积累，特别在果皮及果肉维管束中，uv-c照射导致lar1、lar2酶蛋白信号明显增强。所有结果表明，uv-c照射诱导果皮和果肉维管束中lar1、lar2酶蛋白增加，诱导lar酶活性增强，最终导致总黄烷–3–醇和黄烷醇类多酚特异性积累。