山楂酚类物质及其生物活性研究进展

山楂（crataegusspp.）富含酚类物质，主要包括：原花青素、碳苷黄酮、黄酮醇及其糖苷、花青苷、酚酸等，其中果实中以原花青素为主，而碳苷黄酮和黄酮醇及其糖苷多分布于叶中。山楂酚类物质生物活性主要包括抗氧化、预防心血管疾病、降脂、消炎、抗肿瘤等。本文围绕山楂酚类物质的组分、含量、动态变化、分布、检测和生物活性等对相关研究成果进行综述。