‘泰山早霞’苹果采后1–甲基环丙烯处理对其软化及相关基因表达的影响

以‘泰山早霞’苹果成熟的果实为试材，于采收当天进行1–甲基环丙烯（1-mcp）处理，研究其对果实软化及相关基因表达的影响。结果表明，①1-mcp处理的果实在短期贮藏期间硬度均明显高于对照。②1-mcp处理后，乙烯释放速率、pg、pme、β-gal、α-l-af及lox等细胞壁酶基因的表达均被明显抑制，在整个试验期内均有明显下降，尤其是在处理后1d，就分别比各自的对照下降了72.0%、72.1%、87.5%、81.8%、90.2%和16.7%，而1-mcp对am和xet基因的表达没有明显作用。上述结果表明，苹果‘泰山早霞’品种属乙烯极敏感型，1-mcp对于延缓其果实软化具有明显作用，其果实软化可能是pg、pme、β-gal、α-l-af及lox等多种基因协同作用的结果。