苹果果实成熟过程中acc合成酶基因作用机理研究进展

苹果（malus×domesticaborkh.）果实贮藏期的长短直接决定着其采后的经济价值，其与果实在室温下的软化率有直接的关系。乙烯能够调控苹果成熟和软化过程，因此，苹果果实软化和乙烯之间的关系得到了广泛的研究。acc合成酶（1–氨基环丙烷–1–羧酸合成酶，acs）是植物乙烯合成中的关键酶，通过检索苹果全基因组序列，共发现20个acc合成酶（acs）基因，其中mdacs1和mdacs3已经被证明与苹果果实成熟有着直接关系，并在不同的时空点调控果实成熟过程。对acs基因调控苹果果实成熟过程的最新研究进展进行了综述，并提出了acs基因调控苹果果实成熟和乙烯合成的分子模型，同时也对本领域今后的研究方向作了展望。