‘凯特’杧果栽培中果实套袋对其采后品质及贮藏性的影响

以‘凯特’杧果为材料，研究了栽培中果实套袋至采果时、采前除袋和除袋后喷钙3种处理对采后果皮着色、果实品质和耐贮性的影响。结果表明：3种处理的果实采后果皮的花青苷和类黄酮含量显著降低，总酚含量在青熟时显著低于对照，但完熟后显著高于对照；3种处理不仅加速果皮由绿色向黄色转变，显著提高果皮和果肉的钙含量，而且显著降低果实采后软化速率并抑制果实病情发展，其中除袋后喷钙处理效果最佳；3种处理果实在青熟时果肉淀粉含量显著高于对照，而蔗糖和维生素c含量显著低于对照，但完熟后果实蔗糖、还原性糖、可滴定酸和维生素c含量与对照没有显著差异。3种处理均有利于改善果实的外观品质，并提高果实的耐贮性。