柠檬柚果实发育过程中金属营养元素含量变化及活性氧代谢研究

研究柠檬柚（citruslimonumgrandisosbeck，柠檬与麻豆文旦柚杂交的新品种）果实发育过程中k、ca、mg、zn、cu、mn、fe7种金属营养元素的含量与分布、吸收规律及其与活性氧代谢的相关性。结果表明：（1）4—5月、6—9月和10—11月分别是果皮迅速生长期、果肉迅速生长期和果实转色成熟期。（2）果皮和果肉中k、ca、mg、zn、mn、fe的含量都随着果实的发育总体呈递减规律，但元素的吸收总量却相反。k、zn、fe以果肉居多，ca、mg、mn则主要分布在果皮。k含量位居7元素之首。cu在幼果期的含量是其它月份的5~6倍，且果皮果肉中的含量相当。（3）k、ca、mg、zn、mn的吸收量集中在7—9月，cu和fe的吸收高峰则在11月果实转色期（39.83%和45.95%）。（4）果肉中7种金属营养元素间相关性显著率大于果皮。（5）与活性氧代谢相关性较显著的是fe元素，其余依次是k、zn、cu、ca、mg，mn最低。