刺梨果实主要抗氧化组分对机械伤及uv-b胁迫的响应

以‘贵农5号’刺梨为材料，研究了果实发育过程中主要抗氧化组分对机械伤及uv-b胁迫的响应。结果表明：机械伤和uv-b处理均可诱导刺梨果实中h2o2等自由基的产生，并促使膜脂过氧化水平增加；但抗氧化系统对两种胁迫的响应模式不尽相同：机械伤胁迫下抗氧化酶pod、sod以及非酶组分asa、gsh均受快速产生的h2o2等自由基诱导，表现出快速应激响应；之后这两种抗氧化酶呈现出逐渐降低的趋势，而asa和gsh则一直保持在较高水平。在uv-b处理中，需要较长时间额外增加uv-b辐射才会有效增加成熟果实中sod、asa及gsh等组分的活性或积累；而在减弱紫外处理时，sod、pod和gsh的变化均表现出前期升高后期回落的趋势。机械伤和uv-b胁迫下，cat和apx等酶只是间或或根本无法检测到活性。总体上看，pod+sod以及asa+gsh的共同作用是刺梨果实在这两种胁迫下抗氧化反应的主要机制。