1-甲基环丙烯处理对苹果贮藏中可溶性蛋白的影响

采用sds-page技术，以5个苹果品种为试材，探究1-甲基环丙烯(1-mcp)处理对采后果实中可溶性蛋白的影响。结果表明，对照果实在后熟衰老阶段出现了7个特异蛋白条带，分子量分别为97.2、38.3、37.0、28.7、27.2、19.6和18.6kd。特异蛋白的变化存在品种间差异，37.0kd蛋白仅在‘嘎拉’和‘秦冠’苹果中表达；28.7kd蛋白含量在‘嘎拉’和‘秦冠’苹果中减少，但在其他品种中保持稳定；27.2kd蛋白在‘嘎拉’苹果中没有表达；18.6kd蛋白仅在‘新红星’、‘秦冠’和‘富士’苹果中表达。经500nl·l-11-mcp处理的果实中97.2、38.3、37.0、27.2、19.6、18.6kd蛋白的积累被推迟或减少，而‘嘎拉’和‘秦冠’苹果中28.7kd蛋白的降解被延缓。