刺梨果实和叶片发育过程中抗坏血酸和抗氧化酶的协同变化

以‘贵农5号’刺梨为材料，研究了果实和叶片发育过程中主要保护酶和抗坏血酸（asa）的变化。结果表明，刺梨果实和叶片内都具有较高的sod活性，并在发育过程中呈基本相似的变化模式；总体上看，刺梨叶片中具有较高的pod和cat等抗氧化酶活性，并呈‘初期升高后期降低’的变化趋势，但asa含量及其氧化还原态(asa与asa库的比值)较低。在果实中，sod活性和asa含量高，而pod活性很低，并且在果实发育中、后期降至检测不到的水平，整个生育期都未能检测到cat活性。这表明刺梨果实和叶片中存在着不同的自由基清除协作机制。