aba、ga3处理对冬枣采后果肉活性氧代谢的影响

研究了100mg·l-1脱落酸(aba)和100μg·l-1赤霉素(ga3)处理对冬枣冷藏期间果肉超氧阴离子自由基生成速率,丙二醛、过氧化氢含量及相关酶活性变化的影响。结果表明:低温(0±2)℃贮藏条件下,aba处理促进了冬枣果肉丙二醛和过氧化氢的积累,增大了超氧阴离子生成速率,促进了过氧化氢酶(cat)和过氧化物酶(pod)活性高峰提前出现,多酚氧化酶(ppo)活性的峰高增加,抗坏血酸氧化酶(aao)活性上升和酚类物质的快速下降,说明果实后熟衰老被aba处理提前,而ga3具有延缓作用,aba和ga3处理对活性氧代谢具有拮抗作用。