水杨酸和高温锻炼与葡萄抗热性及抗氧化的关系

对‘京秀’葡萄(vitisviniferacv．jingxiu)高温锻炼和外施水杨酸(salicylicacid，sa)都能显著提高其幼苗的抗热性。高温锻炼1h，叶片内自由态sa含量急剧升高，其后又迅速下降。在抗热性诱导过程中(高温锻炼12h或水杨酸喷施后6h)，抗氧化酶系统中的过氧化物酶(pod)、超氧化物歧化酶(sod)、谷胱甘肽还原酶(gr)、抗坏血酸过氧化物酶(apx)的活性都明显升高，但过氧化氢酶(cat)活性下降；高温锻炼或外施sa1h，过氧化氢(h2o2)含量急剧升高，之后又迅速下降，可能起着一种信号分子的作用。以上结果说明内源sa可能通过提高抗氧化酶活性参与了高温锻炼过程，外施sa和高温锻炼有相似的提高抗热性机制。