‘新红星’苹果果实蔗糖合酶的活性及亚细胞定位

在‘新红星’苹果果实发育过程中,伴随果糖、葡萄糖和蔗糖的积累,蔗糖合酶的分解活性逐渐下降,而合成活性逐渐升高。苹果果实的蔗糖合酶由分子量为90kd的亚基组成,其免疫信号强度随发育进程而增加。蔗糖合酶主要定位于果肉细胞的细胞质中,发育中后期该酶的分布密度有一定增加。综合结果认为,蔗糖合酶调控发育早期蔗糖的降解和发育后期蔗糖的积累。