1–甲基环丙烯对甜柿贮藏中冷害的控制作用

研究了0.25、0.50、1.00μl·l-1浓度的1–甲基环丙烯（1-mcp）对4℃冷藏条件下‘阳丰’甜柿果实成熟生理和冷害发生的影响。结果表明：1-mcp处理推迟了冷害症状的出现，降低了果实细胞膜透性和丙二醛（mda）含量；延缓了乙烯释放高峰出现的时间并降低了峰值；对呼吸速率没有明显影响；提高了超氧化物歧化酶（sod）和过氧化氢酶（cat）活性；对多酚氧化酶（ppo）和过氧化物酶（pod）活性变化有一定的抑制作用。1.00μl·l-1　1-mcp对冷害的控制作用比其他两个浓度更显著。