膜脂与紫膜蛋白相互作用

天然紫膜中的菌紫质(BR)分别重组到不同膜脂环境的脂质囊泡中,通过冰冻蚀刻电子显微镜观察、菌紫质在囊泡中旋转扩散和吸收光谱的测定以及吸收随时间的变化,研究了3种不同膜脂环境对脂质囊泡中BR分子结构和功能的影响.实验结果表明在目前的脂质囊泡制备过程得到的样品中,二豆蔻酰磷脂酰胆碱(dimyristoylphosphatidyl-choline,DMPC)是BR分子的稳定脂环境,卵-磷脂酰胆碱(egg-phosphatidylcholine,卵-PC)会使BR脱生色团视黄醛,产生不可逆的变化,胆固醇可以稳定脂环境中的BR分子,但会使BR分子产生凝聚作用.