基因型与环境对小麦戊聚糖含量及RVA黏度的影响

为研究基因型与环境对小麦戊聚糖含量及RVA黏度的影响，选取10个小麦品种（系）和5个生态试验点，测定了小麦籽粒中的总戊聚糖(TP)、水溶性戊聚糖(WSP)、非水溶性戊聚糖含量(WIP)和RVA黏度等共10个性状，探讨了3种戊聚糖含量和7个RVA性状的影响因素及相互关系。结果表明，包括总戊聚糖、水溶性戊聚糖含量在内的10个性状均受到基因型、环境以及基因型与环境互作的影响。其中，基因型方差和环境方差在所有性状上均达到显著或极显著，基因型与环境互作方差在水溶性戊聚糖和7个RVA性状上达到极显著；戊聚糖含量的环境变异＞基因型变异＞基因型与环境互作变异，而RVA黏度性状的基因型变异均大于环境变异。水溶性戊聚糖含量与高峰黏度呈显著负相关。