土壤类型与不同筋力小麦产量和品质的关联性

为了解不同筋型小麦对土壤类型的适宜性，通过大田试验，研究了不同筋型小麦品种在四个不同土壤生态类型（潮土，褐土，砂姜黑土，水稻土）上的产量和品质性状差异。结果表明，强筋、中筋和弱筋小麦籽粒产量、有效穗数、籽粒蛋白质含量和蛋白质产量在潮土上最高，在水稻土上最低；砂姜黑土上强筋、中筋和弱筋小麦千粒重均最低；水稻土上强筋和弱筋小麦穗粒数最少，在褐土上最多。潮土、褐土上强筋小麦籽粒蛋白含量、清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、麦谷蛋白含量高于弱筋小麦；水稻土、砂姜黑土上弱筋小麦籽粒蛋白含量及其组份含量高于强筋小麦。潮土、褐土上强、中筋小麦出粉率、湿面筋、吸水量高于水稻土、砂姜黑土；而水稻土、砂姜黑土上弱筋小麦出粉率和湿面筋含量高于潮土和褐土。在潮土、褐土上强筋和中筋小麦能取得较好的面团品质，在水稻土、砂姜黑土上弱筋小麦能取得较好的面团品质。因此，郑州地区的潮土三种筋型小麦均适宜种植，与水稻土相比，能够取得较高产量和较好品质。综合来看，潮土和褐土种植强筋小麦比弱筋小麦好；水稻土种植弱筋小麦比强筋小麦好。