硬粒小麦的研究与利用

硬粒小麦(TriticumdurumDesf)在美国和意大利研究最早,后来传播到埃塞俄比亚,在中东、北非和欧洲南部逐步扩散到其它地方.目前播种面积已达2,060多万公顷,约占世界小麦的10%.特别是在欧洲,硬粒小麦是一种重要作物,始终保持着一定的面积;消费量大,在国际贸易上很受欢迎.硬粒小麦主要用于制作通心粉,也可做其它面食.意大利以