豫北地区小麦生产品种的构成及品质性状研究

为了解豫北地区小麦生产品种的构成及小麦品质特性，2008年和2009年在豫北安阳、鹤壁、新乡市所属9个县区27个乡镇的81个村组抽取农户田间小麦主栽品种样品，共计162份，统计小麦品种的构成，分析小麦样品的籽粒品质和面团流变学特性。结果表明，豫北地区小麦主栽品种趋于集中，但品种数量仍较多；与2008年相比，2009年优质小麦的种植比例提高3.7%。品质分析结果表明，豫北地区小麦籽粒千粒重高，容重高，硬度大，蛋白质含量较高，但面筋筋力中等；多数品质性状指标年际间差异显著（P＜0.05）。豫北地区小麦属硬质、高蛋白质、中强筋，具有发展强筋小麦的生产能力。应进一步落实良种补贴和优质优价政策，推进稳产、高产、优质专用小麦品种的推广，提高小麦商品粮的整体质量水平。