大麦籽粒成长中蔗糖的运转与代谢

在小麦和大麦籽粒成长中发现的糖主要是单糖,所以单糖很可能是胚乳内淀粉形成的原始产物.显然,小麦中蔗糖从皱痕维管束的韧皮部中的移动是穿过合点而进入胚乳腔的.进入胚乳腔的蔗糖在进入胚乳或从胚乳腔直接进入胚乳之前,很可能是在珠被和糊粉层间围绕胚乳移动的.由于蔗糖是从小麦的韧皮部向胚乳移动的,所以它似乎没有被分解.