NaOH对小麦籽粒可见光谱和颜色分级效率的影响

一个能测400～700nm反射光的二级管系统被用来测定小麦籽粒在NaOH中浸入前后的颜色值以确定颜色级别。小麦粒色对确定最终用途非常重要,但目前其确定仍具有很大主观性。用NaOH浸湿籽粒,再用二级管系统分级,其准确性高于直观法。籽粒位置对正确分级稍有影响,且侧视比从粒脊或粒痕测更准确。这个系统为测定颜色值和消除颜色分级过程中的主观性提供了手段。摘译自CerealChemistry,1997,74(5):617～629NaOH对小麦籽粒可见光谱和颜色分级效率的影响@F.E.Dowell@许育彬