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麦类作物学报 2000
大麦高赖氨酸的遗传与选择研究——Ⅰ.大麦品种蛋白质组分及赖氨？…DOI: 10.7606/j.issn.1009-1041.2000.04.144, PP. 22-26 Abstract: 在１９９７－１９９９年的３年中，共测定了２７个大麦品种（次）的蛋白质和赖氨酸含量，并测定了其中７个品种的蛋白质组分及赖氨酸含量。结果表明，大麦品种的蛋白质与氨酸含量在年份间有一定的变化，但各年中品种间的高低顺序大体是一致的。大麦盐溶蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白分别占蛋白质总量的３０．９６％、３６．７６％、３２．２８％。各组分中的赖氨酸，以盐溶蛋白中最高，谷蛋白中次之，醇溶蛋白中最低。因此，赖氨酸的改良应
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