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麦类作物学报 2000
麦胚乳贮藏蛋白组分遗传研究进展DOI: 10.7606/j.issn.1009-1041.2000.02.097, PP. 78-83 Keywords: 小麦,胚乳贮藏蛋白,品质改良,组分,生化,遗传 Abstract: 从本世纪５０年代至今，小麦及其近缘属物种的胚乳贮藏蛋白组分的遗传及生化研究已经取得长足的进步，并已被国外许多实验室用于小麦品质改良的实践，取得了一定的成绩。全面了解麦胚乳贮藏蛋白各组分的遗传及生化研究必然有助于小麦品种改良的研究。本文就麦胚乳贮藏蛋白的主要组成部分，即麦高分子量谷蛋白、麦醇溶蛋白、麦低分子量谷蛋白等。从小麦及其近缘属物中各组分亚基编码基因的染色体定位及多态性变化，各组分亚基编码基因
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