Waxy蛋白缺失小麦及正反交组合淀粉特性的研究

研究了Waxy蛋白缺失类型小麦材料及正反交组合F1代的直链淀粉含量、膨胀势和降落数值等淀粉理化特性以及它们之间的相关性。结果表明：降落数值与直链淀粉含量呈正相关；膨胀势与直链淀粉含量无相关；正、反交组合F1代种子的直链淀粉含量介于糯麦和普通小麦两类亲本之间，为中亲效应。反交组合F1代比正交F1代直链淀粉含量高，说明小麦的糯性遗传为细胞质遗传。正、反交组合的降落数值和膨胀势差异均不显著。说明这两个性状的遗传为非胞质遗传。