小麦Glu-A1位点1和2*亚基近等基因系间品质差异的研究

为了解小麦Glu-A1位点的1亚基和2*亚基间的遗传差异,2000~2002年对1和2*亚基的2对近等基因系(NILs,分别来自龙麦19和克丰6号)进行了分析。结果表明,1亚基与其相应的2*亚基近等基因系间在蛋白质含量、湿面筋/干面筋比值、沉降值/干面筋比值的平均值分别为15.3%/15.3%、2.65/2.71、2.33/2.28;吸水率、形成时间、稳定时间、软化度、断裂时间、评价值的平均值分别为63.0%/63.0%、4.1min/4.3min、9.4min/9.1min、63.3FU/59.2FU、13.9min/12.7min、58.7/59.5;最大阻力、延伸性和拉伸面积的平均值分别为270EU/256EU、18.5cm/18.9cm、71.8cm2/65.1cm2。这些品质性状间的差异在统计学上均不显著。最后还讨论了两种亚基在小麦品质育种中的应用。