我国首次培育出彩色小麦

河南省南阳市小麦育种基地的育种专家经过多年潜心研究,在我国首次培育成功彩色小麦。据专家介绍,这些黑色、绿色、咖啡色等彩色小麦不仅能吃,而且还有保健作用。小麦产量和消费量约占我国粮食总量的25%。在小麦育种专家周中普的带领下,科研小组采用“化学诱变”、“物理诱变”和“远缘杂交”三结合育种方法,育出了黑色、紫色及绿色等多色小麦,其中绿色小麦在全世界也较罕见。这种彩色小麦因富含碘、硒、钙、铁、锌等多种微量元素,因此在小麦种皮上呈现出了不同的色彩,因而又被称为保健小麦。专家称,彩色小麦一旦开发成系列彩色…