黄淮麦区部分小麦种质资源高分子量谷蛋白亚基组成分析

为了深入了解黄淮麦区小麦(TriticumaestivumL.)种质资源高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成情况,为品质育种提供信息,利用SDS-PAGE电泳技术对185份普通小麦材料和5份黑粒小麦共计190份种质材料的HMW-GS组成进行了分析.结果表明这些材料在Glu-A1位点具有2种亚基类型(null,1),Glu-B1位点具有5种亚基类型(78,79,1415,68,1718),Glu-D1位点上具有3种亚基类型(212,510,512).对面包加工品质具有正效应的优质亚基1415出现频率为7.36%,510出现频率为34.74%,512出现频率为2.63%.对面包烘烤而言,优质亚基组合1/1415/510、1/78/512和1/78/510出现频率较低,分别为0.53%、0.53%和11.58%;适合制作优质手工馒头的亚基组合1/78/212和null/78/212出现频率分别为6.32%和19.47%;适合制作优质面条的理想亚基组合1/1415/212出现频率为4.21%,较好的亚基组合共计占23.16%.黄淮麦区的小麦种质资源主要适合面条和馒头专用品种的选育.