植物淀粉分支酶基因的研究进展

淀粉分支酶（Starchbranchingenzyme，SBE）是直接参与淀粉生物合成的关键酶，它催化α1,6糖苷键分支点形成支链淀粉。本文综述了SBE基因的分类、结构、同种型的功能、各同种型在不同组织和不同生育时期的表达特异性以及它们不同的功能、基因表达与淀粉合成的关系、SBE的应用等方面的研究进展，旨在为利用基因工程技术调控植物淀粉的含量与特性提供相关信息。