小麦胚乳A、B型淀粉粒分离纯化方法研究

为了能够准确研究小麦籽粒胚乳中A、B型淀粉粒的形成机理、化学组分及理化特性，对前人分离提纯A、B型淀粉粒的方法进行改进，提出了适于小麦A、B型淀粉粒分离提纯的常量法和微量法。用4个不同淀粉含量类型的小麦品种籽粒对此方法进行验证，结果表明4个品种A、B型淀粉粒在常量法中的分离纯度分别达到79.46%~85.23%和90.27%~96.43%，在微量法中的分离纯度分别达到92.68%~96.70%和96.48%~99.00%。在常量法和微量法中，A型淀粉粒的分离纯度与品种淀粉含量成正相关，B型淀粉粒分离纯度与品种淀粉含量成负相关；而A、B型淀粉粒在两种方法中的分离产率与品种淀粉含量没有显著关系。