吹泡仪参数作为弱筋小麦品质育种选择指标的评价

为了研究吹泡仪参数在弱筋小麦育种中的应用价值，通过对42个不同品质类型品种2年度的品质测定及长江中下游麦区9个推广品种的不同肥料处理试验，分析了吹泡仪参数在品种间的差异及其与其他品质性状的相关性，并分析了吹泡仪参数在不同肥料处理下的稳定性。结果表明，吹泡仪参数在品种间的变异系数大于SDS沉淀值、蛋白质含量、干面筋含量、湿面筋含量和面筋指数的变异系数，可以较好地反映品种间的品质差异；吹泡仪P值与SDS沉淀值、面筋指数和除形成时间外的所有粉质仪参数呈极显著相关，L值与蛋白质含量、干面筋含量、湿面筋含量呈极显著相关，W值与除干面筋外的所有品质指标都呈极显著相关；在不同肥料运筹模式下，多数品种的P值、L值和P/L值的变异系数都小于粉质仪参数稳定时间的变异系数。吹泡仪参数P值、L值和W值是弱筋小麦品质育种的理想选择指标。