高效毛细管电泳（HPCE）对优质小麦HMW-GS的分离鉴定

为了解应用高效毛细管电泳（HPCE）技术定量分析优质小麦高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）的效果，利用HPCE技术对13个小麦品种的HMW-GS进行亚基识别和定量分析，并与传统的SDS-PAGE电泳图进行了比较。结果表明，在HPCE电泳图中HMW-GS的亚基出现顺序与SDS-PAGE略有不同，亚基1Ax1早于1Bx7出峰，并且在主亚基之后还有小的亚基出现，尤其是1Dx2主亚基后面有3个小亚基。定量分析表明，优质小麦品种陕627的HMW-GS，不论单个亚基、亚基组合还是亚基总和的含量都高于其他小麦品种，且均达极显著水平。优质小麦品种陕715的HMW-GS含量除亚基1Ax1与陕627接近外，其余亚基和亚基组合都显著低于陕627。西农5211的HMW-GS因为不含有亚基1Ax1，尽管其他亚基、亚基组合含量接近于陕627，但HMW-GS的总含量显著低于陕627。优质小麦的优质亚基含量较高。HPCE具有高效、灵敏、再现性高等特点，能够快速识别和定量分析小麦HMW-GS，可以为小麦品质育种或组合选择提供参考。