皂角苷对芘的增溶作用及影响因素

研究了一种从植物中提取的生物表面活性剂——皂角苷(saponin)对芘的增溶作用,以及pH、离子强度、重金属离子等对增溶作用的影响.结果表明,皂角苷对芘有明显的增溶作用,其质量溶解率(WSR)约为0.0467,大于常用的TritonX、Brij、Tween等类型的非离子表面活性剂,说明皂角苷能更有效地增强芘的溶解.皂角苷分子中存在可电离的酸性基团,溶液的pH、离子强度等对皂角苷的临界胶束浓度(CMC)及其增溶作用有明显的影响.随着溶液pH值的增大(4.0～8.0),芘在皂角苷溶液中的表观溶解度及WSR值逐渐降低,说明高pH减弱了皂角苷对芘的增溶作用;但随溶液离子强度的增大(NaCl浓度0.01～1.00mol·L-1),芘在皂角苷溶液中的表观溶解度及WSR值逐渐增大,说明高离子强度增强了皂角苷对芘的增溶作用.因此,在低pH和高离子强度下,皂角苷对芘的增溶作用更强.皂角苷与重金属存在络合作用,Zn2+和Cd2+等重金属离子的加入降低了皂角苷溶液的pH及其CMC值,进而增强了皂角苷对芘的的增溶作用.