湖南黑猪CMYA5基因与肌肉品质的相关性分析？

以湖南黑猪为研究对象，采用PCR–RFLP技术对原发性心肌症相关蛋白5基因(cardiomyopathy associated 5，CMYA5)进行多态性检测，并分析其对肌肉品质影响的遗传效应。试验结果：在猪群中发现AA、AC和CC 3种基因型，A、C等位基因的频率分别为0.287 5、0.712 5；湖南黑猪群体在CMYA5基因BspTI位点上的多态信息含量和杂合度分别为0.599 9和0.409 7，表明该位点处于中度多态；不同基因型个体的肌肉肌内脂肪、丝氨酸、饱和脂肪酸含量等13项指标间存在显著或极显著差异(P<0.05或P<0.01)，AA型个体的肌内脂肪显著高于AC型(P<0.05)，单不饱和脂肪酸含量极显著高于AC型和CC型(P<0.01)；AC型个体的风味氨基酸含量较AA、CC型丰富，其丝氨酸、精氨酸、脯氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸含量显著或极显著高于AA型(P<0.05或P<0.01)。结果表明，湖南黑猪CMYA5基因多态性与肌肉品质性状相关；该基因可作为猪肉质性状候选基因。