挤压对荔枝机械损伤和力学参数的影响

为探讨荔枝在机械采摘、贮运中的挤压受损状况，以挤压损伤的可能因素(压缩率、挤压材料、挤压方向和挤压速度)为试验因子，通过加卸载正交试验，研究了挤压对荔枝机械损伤和力学参数的影响。结果表明：对荔枝挤压机械损伤影响显著的因素依次为压缩率、挤压方向、挤压材料和挤压速度。压缩率每增加1%，荔枝的机械损伤度平均增加3.03%；挤压材料为橡胶时，荔枝的机械损伤度最小。影响荔枝弹性度最显著的因素是挤压方向，而对荔枝其余力学参数影响最显著的因素是压缩率；荔枝的弹性度横向大于纵向；压缩率增加，弹性度减少，而其余力学参数增加。荔枝挤压机械损伤与力学参数的关系方程决定系数为0.913，与荔枝挤压机械损伤最相关的力学参数是峰值挤压力和弹性度。