微乳液中阳离子型Gemini表面活性剂／牛血清蛋白相互作用

用内源荧光法和动态光散射技术研究了不同实验条件下W／O型微乳液中阳离子偶联表面活性剂（C12H25（CH3）2N-（CH2）、-N（CH3）2C12H25·2Br^-）（12-s-12，2Br^-．s=3、4、6）与牛血清蛋白的相互作用。实验结果显示：微乳液体系中含水量、偶联表面活性剂的含量、牛血清蛋白的浓度、联接基团的长度以及外加盐等因素对表面活性剂／牛血清蛋白的相互作用都有较大的影响。体系中含水量增加．微乳液的最大荧光波长蓝移减小；偶联表面活性剂的含量影响了微乳液的最大荧光波长蓝移；牛血清蛋白浓度较高时．两者之间的相互作用较强；联接基团越长，两者之间相互作用越强．牛血清蛋白越易处于疏水环境中；而盐对偶联表面活性剂／牛血清蛋白静电相互作用有一定的屏蔽效应。