丙酸盐引起麦白霉素生产菌株生长与代谢的改变

通过在培养基中添加一定质量浓度的丙酸盐，研究其对麦白霉素合成的影响。在发酵培养基中添加质量浓度为6×10-4g/mL的丙酸盐，不但能使麦白霉素的生物效价提高35.2%，而且能提高其组分中麦迪霉素A1的含量，但是添加丙酸盐对菌体的生长不利。发酵12h添加丙酸盐，产物的合成受到相当大的抑制，且出现二次生长现象，最终菌浓比对照高出40%。发酵12h添加丙酸盐对麦白霉素生产菌的影响可能是提高了生长代谢的通量，从而使代谢的产物合成通量降低。