中国黄、渤海常见大型海藻的脂肪酸组成

对中国黄、渤海沿岸的17 种红藻、12 种褐藻、7 种绿藻的脂肪酸组成进行了分析研究, 结果表明, 黄海和渤海的绝大多数红藻都富含二十碳高度不饱和脂肪酸(主要是二十碳五烯酸, EPA 和二十碳四烯酸, AA) , 一般都占总脂肪酸的40%以上; 仙菜目的松节藻、细枝软骨藻, 隐丝藻目的亮管藻、海萝、海膜、蜈蚣藻中的EPA 含量均超过40%, 其中海萝达到58%; 杉藻目扁江蓠中EPA 含量很低, 但花生四烯酸含量达到58%。褐藻中16:0、18:1( n-9) 、20:4( n-6) 和20:5( n-3) 含量占绝对优势, 十八碳高度不饱和脂肪酸( PUFAs) 和二十碳PUFAs 是主要的 脂肪酸。在每种褐藻中还含有一定量的14:0、18:2( n-6) 、18:3( n-3) 和18:4( n-3) 。褐藻中的十八碳PUFAs 含量比红藻高, 而二十碳PUFAs 比红藻低。绿藻中的主要脂肪酸是16:0、十六碳高度不饱和脂肪酸(主要是16:4( n-3) 和16:3( n-3) )、18:1 以及C18PUFAs( 主要包括18:2( n-6) , 18:3( n-3) 和18:4( n-3) ) , 绿藻的C16、C18PUFAs 含量较高。