条石鲷(Oplegnathus fasciatus)发育早期的脂肪酸组成变化研究

采用GC/MS法分析了条石鲷(Oplegnathus fasciatus)的未受精卵、胚胎、仔鱼、稚鱼及幼鱼各阶段的脂肪酸组成特点及含量变动, 旨在研究条石鲷发育早期脂肪酸的组成和变化规律。共检测到28种脂肪酸, 其中饱和脂肪酸(SFA)13种, 单不饱和脂肪酸(MUFA)7种, 多不饱和脂肪酸(PUFA)8种。结果表明: (1) 鱼卵中主要脂肪酸依次为C16:0、C22:6(n-3)(DHA)、C20:5(n-3)(EPA)和C18:1(n-9)(油酸); (2) 胚胎及内源性营养阶段, 主要利用C16:0、C18:0以及C18:1作为能量来源, EPA和DHA被优先保存下来; (3) 摄食轮虫和桡足类AA、EPA、DHA含量显著提高, 摄食卤虫则C18:1(n-9)、C18:2(n-6)及C18:3(n-3)含量迅速增加; (4) 在稚鱼期必需脂肪酸AA、DHA含量不足, 而EPA过高, 可能引起细胞膜磷脂中DHA与EPA比例失衡, 出现稚鱼“死亡高峰”。