台湾食品工业发展现状

1引言 食品工业是农业的下游产业,其产品可延续农产品的保存期,提高农产品的价值,与农业相辅相成,关系非常密切.食品工业的产品种类非常繁多,目前可分为22种分业(图1).广义的食品工业尚包括食品机械、食品包装材料及食品添加物工业.近年来,由于台湾外环境改变,使食品产业的经营环境产生快速的变化.