科技进步与台湾食品工业之发展

1台湾食品工业之发展与变迁 台湾经济发展过程是由农业、轻工业而到重工业,由劳力密集、资本密集而到知识密集.早期的轻工业系以农产品加工为主.台湾天然资源有限,经济发展赖国际贸易,交换资源赚取外汇,藉以繁荣民生.农产加工品的外销,是台湾与国际市场接触的第一步,且成效卓著,为台湾赚取不少经济发展初期所需的外汇.