Eupenicillium sp.E-UN41胞外产咪唑立宾的发酵条件优化

对前期筛选得到的咪唑立宾产生菌Eupenicillium sp.E-UN41,通过单因素筛选结合正交试验进行发酵培养基优化,得到最佳配方:可溶性淀粉3.0%,黄豆粉3.5%,K2HPO40.005%,MgSO40.05%,CaCO30.2%.对摇瓶条件下液体发酵的主要影响因子温度、转速、初始pH值等进行实验探讨,确定最佳培养参数:初始pH值7.0,种子菌龄48 h,装液量50 mL/500 mL,接种量2%,摇床转速250 r.min-1,发酵温度28℃;最佳发酵时间为7 d,其发酵效价相比对照提高38%.