HPLC法测定油脂混合体系中β-谷甾醇添加量的研究

采用高效液相色谱分析，确定在添加β-谷甾醇的油脂混合体系中准确、 高效提取β-谷甾醇的方法. 用Agilent-C18反相色谱柱对β-谷甾醇含量进行测定，流动相甲醇∶水=98.5∶1.5(体积比），检测波长210nm（0~20min），其标准曲线在25~500μg/mL范围内呈良好线性关系(R2=0.9992)，检出限7.5μg/mL；优化提取油脂混合物添加β-谷甾醇的工艺因素，当最佳提取次数4次，离心转速2000r/min，皂化温度80℃和皂化时间3.5h，β-谷甾醇添加量的回收率达到94.32%~97.57%，RSD为1.70%.