非水相酶促肽合成的研究进展

生物活性肽 ,特别是寡肽 ,在免疫调节、激素调节、酶抑制、抗菌、抗病毒等方面有很大的应用潜力[1] .另外 ,调味肽也越来越显示出其在应用上的重要性 .肽作为一种终产品或者前体物质 ,在食品和药物生产上的商业潜力非常巨大 ,从而促进了肽合成的研究和发展 .目前肽合成主要有 3种方法 :化学法、重组DNA技术、酶法 .每种方法都有其优点和缺点 .总体上来说 ,在工业上化学法仍然使用得最多 ,其热力学动力学模型已经很好地建立起来 ;重组 DNA技术 ,由于需要一个长期、昂贵的研究和发展阶段 ,而且在发酵阶段存在表达效率低和产品提取回收困难…